新宁脐橙
新宁脐橙为新宁县农业部门从华盛顿脐橙中选育出来的新品种，1979~1981年连续3年参加中国研究所主持的全国柑桔鉴评会，均被评为全国一类优良单株。1989年参加上海全国优质水果会，评为部优柑橘，获农业部优质产品金奖和证书。该品种色泽橙红，鲜艳光滑，肉脆多汁，风味浓甜，富有香气，品质上等。1990年该品种推广到广西、江西、湖北、浙江等省及湖南省大部分地、市。
邵东三刀
邵东县仙槎桥的菜刀、剪刀和剃刀统称邵东三刀。它们在国内外享有盛名。其特点是刀口锋利、外形美观、款式多样，深受人们欢迎。
雪峰蜜桔
邵阳是柑桔之乡。邵阳蜜桔糖分高酸度低，果肉无核，鲜美可口，而且抗逆能力强，结果早，产量高，耐贮藏。邵阳蜜桔品种多，其中尤以雪峰山脉东南麓的洞口县所产的蜜桔最负盛名，被周总理亲自命名为“雪峰蜜桔”。雪峰蜜桔色泽鲜艳，外形美观，果肉香甜无核，果汗含可溶性固形物11%左右，糖酸比10：1以上，品质优良，畅销国内外。
猕猴桃
猕猴桃属高级营养水果。近几年来，名声大振，风靡全球。我国有几十个猕猴桃品种。猴桃号称“果中之王”，含多种维生素及脂肪、蛋白质、解元酸和钙 、磷、铁、镁、果胶等，其中维生素C含量比苹果高二十到八十倍，比柑桔高五到十倍，维生素C可阻断致癌性亚硫基化合物的合成。猕猴桃的根、茎、叶、花、果皆可入药，有滋补强身、清热利水、生津利燥等功效。猕猴桃在我县生产区域较广
板粟
栗仁含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、粗纤维等多种营养成份。不仅食用，也具有药用价值。《本草》载“栗厚肠，补肾气，令人耐饥。”在我县广为分布及种植，主产于儒林、西岩等地，种植面积约6000亩。
薇菜
薇菜属纯天然野生绿色食品，具有较高的食用保健价值，其味道鲜美，在国际市场被称为“中华山珍一绝”。据测定，每百克含蛋白质3.8克，脂肪0.5 克，碳水化合物9克，钙270毫克，磷70毫克。具有活血平胃、明耳目之功效。凉拌、青炒、蒸肉是美好佳肴。在我县分布极广，年购销量200吨左右。
虫茶
我国盛产的茶叶以品种多、质量高而饮誉海外。提起饮茶，人们都会想起驰名中外的“十大名茶”。然而，素有“茶中奇珍”之称的城步虫茶，却独具特色，举世称奇。 虫茶是一种制法奇特、富有民族风情的特种茶。它产于湖南省城步苗族自治县的五岭山区，是一种速溶性饮料。这种茶饮来馥郁甘洌、醇香宜人。具有清热解毒、健脾养胃、帮助消化、顺气解表的功能。常饮对预防高血压、心脏病有一定的作用。制作虫茶的方法十分独特。一般茶叶都是采摘鲜叶经过烘炒加工制成的，而虫茶却是先用茶叶喂养大米中常见的米蛀虫，使其排出比菜籽还小的虫屎，经筛拣去杂后，再加工成为令人称奇的虫茶。而虫茶茶叶的采摘也颇有讲究。每年谷雨节这天，湘南五岭山区的人们纷纷身背竹篓，穿过茫茫朝雾上山，采集“一芽一叶”和“一芽两叶”的嫩尖。然后将其放在竹篓或木桶里，浇上一些淘米水，放在阁楼上供米虫蛀食并让它在茶叶中生育繁衍，到翌年四五月间，茶叶早被食光，就可以收集虫茶了。当地群众制虫茶的原料除茶叶外，还采用丁香树、三叶海棠等药用植物配制，使之更加别具风味。 虫茶的饮法也别具一格。先在杯中倒上开水，然后放进少量虫茶，盖好杯盖。初时茶粒浮到水面，继而徐徐释散出一缕缕血丝般褐色的茶汁，散落水中，然后缓缓下沉在杯底，仿佛晨烟雾霭笼罩峡谷一般，褐云飘散，煞是好看，喝上一口，顿感满口喷香，令人回味无穷。虫茶既是清凉解渴饮料，又有药用健身防病价值。据药理分析，虫茶内含丰富的粗蛋白、多糖类、丹宁、咖啡因和多种维生素，这与高档优质茶叶并无多大差异。可贵的是，虫茶还含有黄酮类、昆虫激素和凝血酶原以及多种微量元素，这是任何高档优质茶叶所无法比拟的。适量泡饮虫茶，能提神醒脑、解热驱毒、收敛止血、降压去脂、健脾和胃等，对治疗消化不良、鼻衄、痔疮出血、牙龈出血和疖肿有确切疗效，对预防高血压、高血脂和冠心病也有一定作用。如今城步虫茶已闻名海内外，成为大家喜爱的土色土香的佳茗，每年虫茶产量供不应求。
高山云雾梨
种植于海拔高、气温低、无污染的高寒山区，其味香、甜、脆，水分充足，口感极佳。主产于五团镇、南山、茅坪镇等地，年产量约60万公斤。
贡米
俗称“香禾米”，主产于我县长安营乡。种于1300多米海拔的高寒山区，年播种面积在50-100亩，亩产量150-200公斤。谷粒棕红，米粒青白，晶莹透明，煮熟后，清香可口，细腻甘甜，与普通米谷混合煮熟食用，味道口感更加美妙。清朝八旗子弟驻守长安营时，曾作贡品大量生产送往宫廷，故有“贡米”之称。
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